Ensalada de pescado crudo
Para este plato hemos empleado la merluza, pero perfectamente podemos elaborarlo con otro tipo de pescados, siempre cumpliendo con la marinada que le haremos, durante toda la noche con el zumo de limón.
Preparación
- Retiraremos la piel y las espinas a la merluza y la cortaremos en tiras finas.
- Las pondremos en un bol, añadiéndoles el zumo de limón, dejándolas marinar toda la noche en la nevera.
- Coceremos las judías verdes, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Cortaremos las cebolletas a trozos, el pimiento rojo a tiras y trituraremos los dientes de ajo.
- Mezclaremos todos los ingredientes con la merluza y ya podemos servir.
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