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Ensalada de verano de pollo

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Como hacer Ensalada de verano de pollo:

Cuando hace calor, nos apetecen platos refrescantes y que además contengan vitaminas y minerales. Por ello vamos a preparar esta ensalada de pollo, en la que llevará pechuga de pollo, fresones hinojo, germinados de lechuga, almendras, aromatizada con la menta fresca y el perejil.

Ensalada de verano de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Ensalada de verano de pollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la vinagreta:

Preparación para Ensalada de verano de pollo

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos bien los fresones y las hortalizas.
  2. Trocearemos los fresones.
  3. Pelaremos la remolacha y las hojas externas del bulbo de hinojo.
  4. Con una mandolina, cortaremos la remolacha y el bulbo en láminas muy finas.
  5. Picaremos las hojas de menta y de perejil.
  6. Rallaremos la pile del limón y le extraeremos el zumo.
  7. Cortaremos la pechuga de pollo asada en rodajas.
  8. Preparemos la vinagreta, poniendo en un bol la ralladura y el zumo de limón, 1 pellizco de sal y pimienta, y el aceite de oliva, emulsionándolo bien.
  9. Pondremos en una bandeja de servir, los germinados de lechuga y el resto de ingredientes, aliñándolo con la vinagreta.
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