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Ensalada de verduras al curry

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Ensalada de verduras al curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de verduras al curry

  • 4 puerros.
  • 4 zanahorias.
  • unas hojas de col.
  • 2 yogures naturales.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • curry en polvo.
  • sal.

Preparación para Ensalada de verduras al curry

Mezclaremos el yogur con el zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de curry y un pellizco de sal.
Cortaremos los puerros y las zanahorias, en bastoncinos finos y la col en tiritas. Las coceremos en agua con sal, hasta que las verduras esten tiernas, pero firmes (unos 10 minutos).
Las escurriremos bien, aliñándolas con la salsa al curry anterior.
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