Ensalada exótica
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Como hacer Ensalada exótica:Esta elaboración en que vamos a emplear unas piñas tropicales, podemos hacerla en cualquier época del año, pero la disfrutaremos más en temporada veraniega. Fácil de preparar, ya que las partiremos y vaciaremos, para rellenarlas con los ingredientes indicados y cubriremos con una salsa rosa muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada exótica
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada exótica
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- Cortaremos la piña por la mitad a lo largo, sacaremos la pulpa y la trocearemos.
- Partiremos la cebolla en aros. El pimiento y el apio en trocitos, rellenando la mitad de la piña con todos los ingredientes.
- Prepararemos una mayonesa con el huevo, el aceite, la sal y un chorrito de zumo de limón.
- Cuando la salsa esté espesa, le añadiremos el tomate concentrado y el brandy.
- Aliñaremos la ensalada con esta salsa rosa, mezclándola bien.
- Decoraremos las medias piñas con trocitos de piña reservados y unas rodajitas de pepinillos encurtidos.
(10 de junio de 2019).
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