Ensalada verde con vinagreta al ajo

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Ensalada verde con vinagreta al ajo:
Para esta ensalada podemos comprar bolsas de mezclum, que podemos encontrar en el mercado, con gran variedad de lechugas. Para el aliño, emplearemos una exquisita vinagreta de mostaza, veréis que sabores más agradables. Un consejo, no conviene dejarla con la vinagreta mucho rato, pues nos quedarí a la ensalada mustia.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

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Ingredientes para Ensalada verde con vinagreta al ajo

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2 cucharadas de vinagre de vino.
1/2 cucharadita de sal fina.
1 cucharadita de mostaza Dijon.
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
500 gr. de hojas de ensaladas de varios tipos.
1 ramito de perejil.
1 manojo de cebollino

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Preparación para Ensalada verde con vinagreta al ajo

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Pondremos el vinagre en una ensaladera y lo mezclaremos bien con la sal.
Añadiremos la mostaza sin dejar de batir, hasta que quede todo bien ligado.
Agregaremos el aceite, cucharada a cucharada, batiendo bien cada vez, hasta obtener una mezcla bien emulsionada.
Finalmente añadiremos el ajo majado y la pimienta negra al gusto.
Si deseamos que tenga un sabor fuerte a ajo, partiremos las hojas de ensalada con las manos a trocitos, los añadiremos a la ensaladera junto con el perejil y el cebollino, cortado con tijeras, removiéndolo todo bien. Servir de inmediato la ensalada.

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