Ensaladilla de verduras
Como hacer Ensaladilla de verduras:Para esta receta, si eliminamos los huevos, sería totalmente vegana. Pero lo dejamos al libre albedrío. Un plato ideal para dietas bajas en calorías.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Ensaladilla de verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Ensaladilla de verduras
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- Coceremos las verduras por separado en agua hirviendo con sal.
- Dividiremos la coliflor en ramitos, cortaremos las zanahorias y el calabacín en bastoncitos, las patatas a dados y dejaremos enteras, las judías verdes y las coles de Bruselas.
- Coceremos los huevos, durante 10 minutos, los enfriaremos y pelaremos, picándolos.
- Pondremos las verduras en una ensaladera, bien escurridas, y esparciremos por encima los huevos picados, sazonándolo con sal.
- Añadiremos el perejil picado y lo rociaremos con el aceite de oliva.
- En el momento de servir la ensaladilla, la rociaremos con 1 chorrito de vinagre, mezclándolo con delicadeza.
( 4 oct).
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