Kakitamajiru (sopa de huevo)

Name: Kakitamajiru (sopa de huevo)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japón
Ingredients: 2 huevos.; 100 gr. de tirabeques (también podemos emplear judías verdes).; 4 vasos de dashi. (caldo japones que encontraremos en tiendas especializadas); 1 cucharada de sake.; 2 cucharadas de salsa de soja.; 1 cucharadita de sal.

Como hacer Kakitamajiru (sopa de huevo):
Aquellos que disfrutan con estos platos orientales, os vamos a pasar esta receta, que es de una sopa de huevo tan tradicional de l recetario culinario japones. Muy suave y sabrosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Kakitamajiru (sopa de huevo)

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2 huevos.
100 gr. de tirabeques (también podemos emplear judías verdes).
4 vasos de dashi. (caldo japones que encontraremos en tiendas especializadas)
1 cucharada de sake.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharadita de sal.

Como hacer Kakitamajiru (sopa de huevo)

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Coceremos los tirabeques o en su defecto las judías verdes, en agua mineral salada, durante 3 minutos y luego los enfriaremos en agua con hielo, para que nos queden al dente y los cortaremos en tiras.
En una cazuela calentaremos el dashi, añadiéndole el sake, la salsa de soja y la sal.
Batiremos los huevos y los iremos añadiendo a la cazuela, poco a poco y en pequeñas cantidades.
Lo serviremos en una sopera, poniendo encima del caldo las tiras de tirabeques.

Autor:@thecookmonkeys (11 oct).

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