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Khichri con lentejas y espinacas

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Khichri con lentejas y espinacas:

Un plato muy curioso por su origen, a base, principalmente, de arroz y lentejas. En la India se suele decir que es el primer plato sólido que consumen los bebés, sin el picante que suele añadir para su condimentación.

Khichri con lentejas y espinacas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Khichri con lentejas y espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Khichri con lentejas y espinacas

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  1. Ponemos las lentejas en una cacerola al fuego, con 1/2 l. de agua mineral, dejándolas cocer, a partir de que arranque el hervor, durante 2 minutos. Apagaremos el fuego y con la cacerola tapada, las dejaremos reposar 30 minutos. 
  2. Las llevaremos de nuevo a ebullición, añadiendo el arroz y el jengibre cortado en tiras, dejándolo cocer, durante 20 minutos y cuando el arroz haya absorbido casi todo el agua.
  3. Añadiremos las espinacas, lavadas y cortadas en tiras. Sazonaremos con sal, dejándolas cocer, con la cacerola tapada, 5 minutos más.
  4. Mientras cuece el arroz, calentaremos una sartén pequeña, tostando las semillas de comino enteras, durante 1 minuto.
  5. Añadiremos la cebolla cortada en rodajas, dejándolas dorar, durante unos 10 a 15 minutos.
  6. Agregaremos el comino en polvo, el cilantro en polvo y el pimentón picante, mezclándolo todo, durante 1 minuto más.
  7. Verteremos esta preparación sobre el arroz y espinacas, y lo espolvorearemos con perejil picado.
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