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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Lazos con verduras
- 400 gr. de lazos (pasta).
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias tiernas.
- 1 tronco tierno de apio.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1/4 de col (la parte blanca y tierna).
- agua mineral.
- vinagre de vino blanco.
- 1 bouquet compuesto de: 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra y 2 clavos de aroma.
- sal.
- aceite de oliva virgen extra.
Preparación para Lazos con verduras
1.- Limpiaremos y cortaremos en pedacitos, las hortalizas y las verduras.
2.- Las pondremos en una olla con agua y vinagre, a partes iguales, dejándolas cocer unos 3 minutos, sazonadas con sal y 1 bouquet. hecho con el laurel, los granos de pimienta negra y los clavos de aroma, el cual retiraremos, una vez terminada la cocción.
3.- Las escurriremos con un colador y reservaremos.
4.- En otra olla, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, durante la cocción, hasta que esté al dente. La escurriremos y pasaremos por agua fría.
5.- La verteremos sobre una fuente de servir, añadiéndole las verduras y hortalizas, mezclándolas bien. La aliñaremos con aceite de oliva virgen extra crudo.
Los serviremos fríos. Este plato se puede considerar un plato de verano.
2.- Las pondremos en una olla con agua y vinagre, a partes iguales, dejándolas cocer unos 3 minutos, sazonadas con sal y 1 bouquet. hecho con el laurel, los granos de pimienta negra y los clavos de aroma, el cual retiraremos, una vez terminada la cocción.
3.- Las escurriremos con un colador y reservaremos.
4.- En otra olla, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, durante la cocción, hasta que esté al dente. La escurriremos y pasaremos por agua fría.
5.- La verteremos sobre una fuente de servir, añadiéndole las verduras y hortalizas, mezclándolas bien. La aliñaremos con aceite de oliva virgen extra crudo.
Los serviremos fríos. Este plato se puede considerar un plato de verano.
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