Merluza a la mediterránea
Como hacer Merluza a la mediterránea:Estupenda merluza Mediterránea, un gran plato exquisito por el sabor de las colas de merluza acompañado de una salsa con el atún. Acompáñalo con un fresco vino blanco seco.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Merluza a la mediterránea
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Merluza a la mediterránea
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- Lavaremos los pimientos verdes y los cortaremos a tiras. Pelaremos la cebolla y el ajo y los picaremos.
- Trocearemos las alcaparras, los pepinos y las olivas verdes, sin hueso.
- Cortaremos el atún en trozos pequeños.
- Rehogaremos la cebolla en una cazuela con aceite de oliva, durante 10 minutos.
- Añadiremos el ajo picado y los pimientos, salpimentándolos y dejándolos cocer 5 minutos más.
- Rociaremos todo con el vino blanco, dejándolo reducir, a fuego fuerte.
- Agregamos el atún y el picadillo de alcaparras, pepinillos y olivas, dejándolos cocer 5 minutos más. Reservar.
- Abriremos las colas de merluza, retiraremos la espina central (este paso podemos pedírselo a nuestro proveedor habitual) y las salpimentamos.
- Repartimos por encima de dada una de las mitades el preparado anterior, cubriéndolas con la otra mitad y las ataremos con hilo de cocina.
- Las doraremos, en una sartén con aceite, en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 a 20 minutos.
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