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Mosaico de tomate confitado y queso

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Como hacer Mosaico de tomate confitado y queso:

Agradable combinación de unos tomates cocidos, a fuego muy lento, aromatizados con las hierbas provenzales, con el queso fresco y la lechuga.

Mosaico de tomate confitado y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 120 min
  • Recetas bajas en colesterol
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Ingredientes para Mosaico de tomate confitado y queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la guarnición:

Preparación para Mosaico de tomate confitado y queso

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  1. Pelamos los tomates que previamente hemos escaldado, los cortamos a cuartos y les quitamos las semillas.
  2. En un cazo, hervimos agua y añadimos las hierbas provenzales, con un poco de aceite, sal, pimienta negra y los tomates.
  3. Dejarlo cocer a fuego muy lento, tapado, durante 2 horas.
  4. A continuación, emplatamos el tomate, alternando con unas láminas de queso fresco formando una corona.
  5. Después colocamos las lechugas en medio , aliñadas con un poco de aceite de confitar los tomates, sal, vinagre de Jerez y vinagre de Módena.
  6. Podemos decorar el plato con un poco de cebollino.
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