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Nabos especiados con espinacas y tomates

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Nabos especiados con espinacas y tomates:

Hoy vamos de cocina vegana, para aquellas personas que no consumen nada de origen animal. Un plato totalmente vegetal de nabos, espinacas, tomate y cebolla, aromatizado con el cilantro y especiado con el pimentón y la pimienta negra.

Nabos especiados con espinacas y tomates
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Nabos especiados con espinacas y tomates

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Nabos especiados con espinacas y tomates

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  1. Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante 30 segundos y seguidamente los meteremos en un bol con agua fría con cubitos de hielo. Los pelaremos y los trocearemos en trozos grandes.
  2. Pelaremos y cortaremos las cebollas en aros.
  3. Calentaremos una sartén con aceite y freiremos los aros de cebolla, durante 5 a 10 minutos, hasta que se doren.
  4. Incorporaremos a la sartén los nabos baby pelados, los tomates troceados, el pimentón dulce y 4 cucharadas de agua mineral, dejándolo de cocer hasta que los tomates se reduzcan a puré (de 5 a 10 minutos).
  5. Taparemos la sartén y continuaremos la cocción a fuego suave, hasta que los nabos estén tiernos (unos 10 minutos más).
  6. Añadiremos el azúcar, el cilantro picado, las espinacas tiernas sin tallos, la sal y la pimienta negra, dejándolo cocer 3 minutos más.
  7. Cuando las espinacas se ablanden ya tendremos terminado el plato. Se puede comer frío o caliente.
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