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Pan candeal

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Pan candeal:

Pan candeal, hogaza, etc., podemos denominarlo como queramos, pero es un pan como antiguamente se elaboraba, con excelentes harinas y con las proporciones adecuadas, para obtener un riquísimo pan, en tierras de Castilla o de Andalucía. También lo llaman pan sobao.

Pan candeal
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Pan candeal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pan candeal

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  1. Precalentaremos el horno a 220ºC.
  2. Para preparar esta elaboración, lo primero que haremos es disolver en un bol grande la levadura con el agua tibia.
  3. Seguidamente, iremos agregando, poco a poco las harinas de fuerza, la normal y la sal, mezcladas previamente.
  4. Amasaremos la masa con las manos, hasta que esté consistente, aplastándola bien, para eliminar las burbujas de aire, haciéndole varios pliegues, aplastándolos bien.
  5. Daremos forma a la masa, puesta sobre una hoja de papel de hornear, bien con el rodillo o con las manos y la colocaremos sobre la bandeja de horno.
  6. Le haremos unos cortes y la taparemos con un paño durante 45 minutos, a temperatura ambiente, para que leve la masa.
  7. Finalmente, tras los 45 minutos, introduciremos la bandeja en el horno, durante 25 a 30 minutos, poniendo dentro del horno un recipiente con agua, para aplicarle humedad.
  8. Transcurrido el tiempo (no hace falta que nos quede demasiado dorado) lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, antes de consumirlo.
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