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Puré de berenjenas

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Puré de berenjenas:

Mas que un puré, podemos decir que es un triturado hecho con las berenjenas y pimientos rojos asados, pero lo hemos analizado con otras recetas del mismo estilo y denominan así a esta receta como puré. Aparte del nombre, lo que realmente importa es su agradable sabor, ya que estas hortalizas asadas, mejorar mucho su sabor.

Puré de berenjenas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

Ingredientes para Puré de berenjenas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Puré de berenjenas

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  1. Lavaremos y secaremos las berenjenas y los pimientos.
  2. Precalentaremos el horno durante 15 minutos a 240º C.
  3. Introduciremos las berenjenas y los pimientos, dejándolos asar durante 20 a 30 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.
  4. Los sacaremos del horno y los envolveremos con papel de aluminio, dejándolos reposar durante 10 minutos, para poder pelarlos con facilidad.
  5. Una vez pelados, los trituraremos por separado.
  6. Los pondremos en un bol grande, salpimentándolos. Lo mezclaremos bien y lo aliñaremos con el aceite de oliva y abundante zumo de limón. Lo removeremos y guardaremos en la nevera.
  7. En el momento de servir lo acompañaremos con perejil triturado.
  8. Este plato lo podemos emplear para acompañar a cualquier alimento, carnes, pescados.
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