Como hacer Rape al ajo quemado:El rape, como hemos comentado en otras recetas, tiene una carne muy sabrosa. Esta elaboración nos da un excelente resultado. Cualquier plato que hagamos con este pescado, siempre nos va a agradar. Acompañrlo con un buen vino blanco, a poder ser de crianza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Rape al ajo quemado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el fumet:
Como hacer Rape al ajo quemado
Marca los pasos que ya has hecho
- Freimos los ajos cortados en láminas en una cazuela con aceite de oliva, para queden dorados.
- Una vez dorados, añadimos el tomate cortado a trocitos, para que queden doraditos.
- Ponemos los lomos de rape, salpimentándolos, y los dejamos freir a fuego lento, por ambos lados.
- Aparte, cocemos las patatas, cortadas a trozos irregulares, en el fumet que hemos hecho con la cabeza del rape, durante unos 20 minutos.
- Una vez cocidas las patatas, verteremos en la cazuela del rape, las patatas y el fumet.
- Añadiremos un poco de perejil y dejaremos cocer a fuego lento, durante unos 5 minutos mas.
- Para el fumet, coceremos en una olla todos los ingredientes, durante 20 minutos.
- Una vez terminada la cocción, colaremos el caldo.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
rape
88 recetas de cocina
Recetas guisados
1970 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10511 recetas de cocina
Recetas para adultos
9474 recetas de cocina
Comidas y cenas
12515 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9396 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2476 recetas de cocina
