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Salsa de tomate con cítricos

Name: Salsa de tomate con cítricos
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 300 gr. de tomate triturado.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; tiritas de piel de naranja.; tiritas de piel de limón.; 1 hoja de laurel.; 1 cucharada de hierbas aromáticas frescas (tomillo y orégano).; 1 cucharadita de pimentón dulce.; hinojo.; cilantro.; 1 cucharada de sal.; 1 cucharada de azúcar.

Betlem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Una clásica salsa de tomate, a la que hemos aromatizado, además de las hierbas aromáticas, con tiras de naranja y limón. La podemos emplear para acompañar carnes y pescados asados.

Preparación

En una cazuela con aceite de oliva, pondremos el tomate triturado, unas tiritas de piel de limón y de naranja, el laurel, las hierbas aromáticas frescas (tomillo y orégano), el pimentón dulce, el hinojo y el cilantro picados.
Agregaremos 1 cucharada de sal y otra de azúcar, dejándolo cocer, a fuego lento durante 25 minutos.
La pasaremos por un colador y ya la podemos servir.

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