Sopa de cebolla al cava
Un clásico en nuestros recetarios de cocina. La clásica sopa de cebolla, a la que esta vez le agregaremos cava. El secreto de este plato, es el cocinado de la cebolla, cuanto más lenta sea la cocción y más larga, mucho mejor. Nosotros le hemos puesto de 20 a 30 minutos, pero si lo alargamos más, mejor.
Preparación
- Rehogaremos en una sartén con mantequilla, las cebollas cortadas en rodajas muy finas, a fuego suave, durante unos 20 a 30 minutos.
- Cuando estén tiernas y transparentes, la pondremos en una cazuela con el caldo de carne y el cava, sazonándolo con pimienta y lo llevaremos a ebullición, dejándolo cocer, durante 20 minutos.
- Verteremos la sopa en cazuelitas individuales, cubriéndolas con rebanaditas de pan tostado y espolvoreadas con queso rallado, gratinándolos a horno fuerte, hasta que estén doradas. Servir de inmediato.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
