Como hacer Sopa de repollo:Una sopa muy vegetariana, que elaboraremos con un repollo, patatas, ajo y crema de leche, aromatizada con unas finas hierbas. Muy saludable y digestiva.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Sopa de repollo
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa de repollo
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- Coceremos por separado, las patatas, peladas y troceadas, y el repollo cortado a trozos, unos 15 minutos, cada uno. Los colaremos y reservaremos.
- En una sartén con mantequilla, doraremos los dientes de ajo.
- Los retiraremos y agregaremos el repollo y las patatas, rehogándolos unos minutos, para que adquieran sabor.
- Los pasaremos por la batidora y los pondremos en una cacerola, añadiendo el caldo vegetal, removiéndolo bien.
- La pondremos al fuego, dejándola cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
- Rectificaremos de sal, lo espolvorearemos ligeramente con la pimienta y agregaremos la crema de leche, sin dejar de remover.
- La serviremos espolvoreada con finas hierbas y unas ramitas de perejil. Servir de inmediato.
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