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Sopa rápida de col, zanahoria y bacalao

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Sopa rápida de col, zanahoria y bacalao:

Sorprendente sopa que vamos a elaborar, muy sencilla en la que los sabores de la col, junto con la zanahoria, y la mezcla que haremos con la mayonesa de ajo, acompañado de los dados de bacalao. Muy sabrosa.

Sopa rápida de col, zanahoria y bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 3 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Sopa rápida de col, zanahoria y bacalao

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la mayonesa:

Preparación para Sopa rápida de col, zanahoria y bacalao

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  1. Pondremos al fuego una olla con 2 l. de agua mineral. Cuando arranque el hervor, añadiremos la zanahoria rallada, dejándola cocer 30 segundos.
  2. Agregaremos la col cortada a tiras finas, dejándola cocer 2 minutos más. Lo salaremos y retiraremos del fuego.
  3. Incorporaremos a la olla el bacalao cortado a dados de 1 cm. aproximadamente.
  4. Prepararemos una mayonesa con aceite, ajo, huevo y sal.
  5. Añadiremos a la mayonesa una taza del caldo de la sopa, lo trituraremos para emulsionarlo.
  6. Ya podemos servirla, bien calentita, poniendo la sopa de col y zanahoria, repartiendo la mezcla mayonesa emulsionada, en boles individuales, junto con los dados de bacalao.
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