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Sopa verde

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Sopa verde:

Una sopa original, muy recomendada para dietas equilibradas. Se puede hacer de muchas maneras, empleando diferentes verduras. Nosotros la haremos con lechuga, guisantes y judías verdes, a la que las coceremos con un caldo que haremos con la pastilla, agregando finalmente la nata líquida.

Sopa verde
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Sopa verde

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa verde

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  1. Lavaremos y secaremos bien las hojas de lechuga, cortándolas en tiras.
  2. Quitaremos los hilos y lavaremos las judías verdes, cortándolas a trocitos.
  3. En una cazuela algo honda, pondremos la mantequilla a derretir, rehogando en ella la lechuga.
  4. Añadiremos el agua en la que habremos disuelto 1/2 pastilla de caldo de ave, dejándola cocer suavemente, durante 15 minutos.
  5. Lo pasaremos luego por la batidora.
  6. Volveremos a poner este puré en la cazuela, agregando los guisantes y las judías verdes.Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer suavemente, durante 20 minutos.
  7. Mezclaremos en un bol la Maizena y la nata líquida.
  8. Le añadiremos un poco de caldo, lo verteremos en la cazuela, removiendo sin cesar con una cuchara de madera, durante 5 minutos. Rectificaremos de sal y pimienta.
  9. Lo presentaremos en una sopera, espolvoreando por encima perejil picadito.
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