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Tomates rellenos de lentejas

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Tomates rellenos de lentejas:

Un primer plato muy refrescante, lleno de sabor y aromas, rico en vitaminas y fibra. Solo tenemos que preocuparnos por vaciar con cuidado unos sabrosos tomates como son los de la clase raf y rellenarlos con la mezcla que haremos con las lentejas y con las hortalizas picadas aromatizadas con el cilantro y el comino. Unos sabores muy agradables.

Tomates rellenos de lentejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Tomates rellenos de lentejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tomates rellenos de lentejas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos los tomates raf.
  2. Haremos un corte alrededor del pedúnculo, retirando la tapa y vaciando el interior con una cucharilla.
  3. Escurriremos y lavaremos las lentejas.
  4. Pelaremos la cebolleta, retirando la primera capa, las raíces y el tallo verde, la picaremos finamente.
  5. Limpiaremos los pimientos, retirando las semillas y los picaremos.
  6. Lavaremos el pepino y lo picaremos fino.
  7. Lavaremos, secaremos y picaremos el cilantro.
  8. Mezclaremos las lentejas con los pimientos, la cebolleta, el pepino y el cilantro, aliñándolos con el aceite de oliva, el vinagre y el comino, salpimentándolo.
  9. Rellenaremos los tomates con esta preparación, decorando el plato con hojas de cilantro fresco.
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