Verduras en papillote
La mejor manera de mantener todas las vitaminas y minerales en la cocción de unas verduras. Al cocinarlas en papillote, se mantienen todas sus propiedades, además de que quedan mucho más sabrosas.
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
- Cortaremos el calabacín en rodajas finas.
- Limpiaremos el resto de verduras y cortaremos las zanahorias en bastones, los puerros en tiras, las judías verdes en rombos, el brócoli y la coliflor en ramilletes.
- Pelaremos las habas y las desgranaremos.
- Retiraremos el tallo duro de los espárragos.
- Cortaremos 4 trozos grandes de papel de aluminio, los rociaremos con aceite de oliva y pondremos encima de cada uno de ellos 1 fila de patatas y otra de calabacín.
- Encima pondremos las habas, 2 ramilletes de brócoli, 2 ramilletes de coliflor y unos bastones de zanahoria.
- Lo sazonaremos y pondremos encima las judías verdes, las tiras de puerro y los espárragos verdes cortados por la mitad a lo largo.
- Sazonaremos de nuevo y verteremos otro chorrito de aceite sobre las verduras.
- Cerraremos bien los paquetes, que nos queden bien sellados por los bordes.
- Los hornearemos en el horno precalentado a 225º C., durante 15 minutos.
- Serviremos cada paquete individualmente abriendo la parte superior en el momento de consumirlo.
#papillote
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
