Verduras estofadas
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Como hacer Verduras estofadas:Una receta de verduras muy saludables, que estofaremos con el aroma del ajo, el laurel y el perejil. Ideal para dietas bajas en calorías.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Ingredientes para Verduras estofadas
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Como hacer Verduras estofadas
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- Pelaremos las hortalizas y cortaremos las zanahorias en rodajas al bies, la cebollas en juliana fina y la patata en tacos. El diente de ajo lo dejaremos entero.
- Calentaremos el aceite en una cazuela amplia y rehogaremos la cebolla, a fuego medio, hasta que estén transparentes (unos 30 minutos).
- Añadiremos el diente de ajo, el laurel, las zanahorias, la patata y las habas, dejándolas sofreír 2 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Verteremos el agua, y añadiremos la mitad del perejil, el azúcar y el pimentón dulce. Salpimentaremos, taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
- Lo serviremos, espolvoreando el resto del perejil por encima.
(18 de mayo de 2019).
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