Arroz para sushi
Esta receta es la base principal para elaborar un buen sushi, debemos lavar varias veces el arroz, con mucha delicadeza, procurando que el arroz no se deteriore.
Preparación
- Enjuagaremos el arroz hasta que el agua salga limpia, intentando no romper los granos de arroz, y lo dejaremos escurrir.
- Pondremos el arroz en una olla, con el agua mineral, cociéndolo unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo lo retiraremos del fuego y dejaremos que se haga al vapor, con la tapa puesta, otros 10 minutos o hasta que esté listo.
- En una pequeña sartén calentaremos el vinagre de arroz con el azúcar y la sal, hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Pondremos el arroz en un gran bol, añadiéndole el vinagre, dejando que escurra por una paleta (que no caiga directamente sobre el arroz) y lo mezclaremos con movimientos cortantes y abanicándolo.
- Dejaremos que se enfríe.
Recetas vegetarianas
Recetas hervido/cocido
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas sin gluten
Comidas y cenas
Sushi
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
