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Ensalada al ajo frito

Name: Ensalada al ajo frito
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 lechuga.; 150 gr. champiñones fileteados.; 2 zanahorias.; 4 dientes de ajo.; 6 cucharadas aceite de oliva.; 2 cucharadas vinagre de vino.; 1 limón.; sal.; pimienta negra molida.

Betlem M. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas muy finas.
Los pondremos en una fuente, salpimentaremos y regaremos con el zumo de limón, para que no se ennegrezcan y tomen el sabor.
Mientras se maceran, lavaremos la lechuga y la escurriremos.
Rasparemos las zanahorias; podemos rallarlas o cortarlas en juliana, como se prefiera.
Colocaremos la lechuga troceada en una ensaladera, con la zanahoria y los champiñones.
Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos, para dorarlos bien en aceite.
Para finalizar, lo verteremos sobre la ensalada, añadiendo sal y vinagre. Ya se puede servir la ensalada al ajo frito.

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