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Ensalada caribeña

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Ensalada caribeña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada caribeña

  • 1 coco (su pulpa).
  • 2 zanahorias.
  • 2 cogollos de lechuga. . 2 cebolletas tiernas.
  • 4 plátanos.
  • 1 cucharada de menta fresca picada.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 limón (su zumo).
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Ensalada caribeña

Machacaremos el diente de ajo y lo mezclaremos con la menta triturada, añadiendo el zumo de limón y salpimentándolo.
Prepararemos el plato con las hojas de cogollo, las cebolletas cortadas en aros, el coco cortado en medias lunas., la zanahoria en rodajas y los plátanos cortados por la mitad a lo largo.
Lo serviremos aliñado con la salsa anterior y unas rodajas de limón.
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