Ensalada con trucha ahumada
Como hacer Ensalada con trucha ahumada:Una original receta, para hacer una ensalada, muy sencilla y saludable, rica en vitaminas. Si para esta fiestas vamos a hacer unas copiosas comidas, no estaría nada mal, prepararnos esta ensalada, para aligerar la digestión.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 3 min
Alergias
Ingredientes para Ensalada con trucha ahumada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
- Para decorar:
Como hacer Ensalada con trucha ahumada
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- Coceremos los huevos de codorniz en un cazo con agua salada hirviendo, durante 3 minutos. Los pelaremos y cortaremos por la mitad.
- Lavaremos el pepino y lo cortaremos en rodajas finas.
- Lavaremos y escurriremos bien la lechuga y la cortaremos en trozos.
- Lavaremos los rábanos y los cortaremos en bastoncitos.
- Cortaremos los filetes de trucha ahumada en láminas finas.
- Haremos una vinagreta, mezclando el aceite de oliva con el vinagre de estragón, el hinojo picado, la sal y la pimienta negra, recién molida, batiéndolo todo con las varillas, hasta dejarlo bien emulsionado, también podemos emulsionarla, poniendo todos los ingredientes en un bote hermético, agitándola bien.
- Forraremos el interior de una ensaladera con la lechuga troceada y colocaremos en el centro los huevos de codorniz, las láminas de trucha, los batoncitos de rábano y las rodajas de pepino.
- Lo rociaremos todo con la vinagreta anterior y la decoraremos con unas patatas chip rizadas.
(14 de noviembre de 2016).
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