Name: Ensalada de crudités
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 150 gr. de mézclum.; 2 alcachofas.; 2 endibias.; 2 zanahorias.; 1 rama de apio.; 8 tomatitos cherry.; 2 pimientos verdes.; Para la salsa vinagreta:; 1/2 pomelo (su zumo).; 1 limón (su zumo).; 1 yogur natural.; 1 cucharadita de mostaza.; 1 cucharada de aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.

Como hacer Ensalada de crudités:
Para aquellas personas que se ponen a dieta, para rebajar algunos quilitos, esta ensalada les encantará, por su variedad de lechugas y hortalizas, además con la sabrosa vinagreta con la que la aliñaremos, la hará mejorar sus sabores.

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Ingredientes para Ensalada de crudités

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Preparación para Ensalada de crudités

Lavaremos todas las hortalizas.
Limpiaremos las alcachofas y cortaremos el corazón en láminas.
Separaremos las hojas de las endibias.
Pelaremos el apio y la zanahoria y los cortaremos en bastoncitos del mismo tamaño.
Cortaremos también el pimiento verde en tiras.
Colocaremos el mézclum (lechugas variadas) en una fuente redonda, añadiendo por encima las crudités cortadas.
Prepararemos la vinagreta, poniendo en un bol 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharadita de mostaza mezclándola bien.
Incorporaremos los zumos de limón y de pomelo, siguiendo mezclando.
Añadiremos el yogur, lo salpimentaremos mezclándolo de nuevo.
Serviremos la ensalada acompañada de la salsa servida en un bol.

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