Ensalada de manzanas rojas

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Ensalada de manzanas rojas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin gluten

Alergias

Estupenda combinación, para hacer una ensalada diferente, donde la mezcla de fruta, patata y cebolleta, con la adicción de las almendras, la hacen muy sabrosa, por la variedad de sabores.

Ingredientes para Ensalada de manzanas rojas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de manzanas rojas

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  1. Coceremos las patatas, enteras y sin pelar, en una olla con agua hirviendo, durante unos 15 minutos, dependiendo de la calidad de la patata.
  2. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las cortaremos en dados regulares.
  3. Las colocaremos en una ensaladera, junto con las manzanas rojas, sin pelar y cortadas también en dados, rociándolas con zumo de limón, para que no ennegrezcan.
  4. Picaremos las cebolletas tiernas, cogiendo también de la parte verde, incorporándolas a la ensaladera.
  5. Mezclaremos dos partes de mayonesa light con una de yogur.
  6. Con esta mezcla, aliñaremos la ensalada.
  7. Repartiremos por encima, las almendras fileteadas y ya podemos servirla.
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