Paella de conejo

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Paella de conejo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Hoy haremos una paella montañesa. en la que el conejo será el ingrediente principal. Yo a veces le añado un puñado de caracoles cocidos, le aporta más sabor.

Ingredientes para Paella de conejo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Paella de conejo

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  1. Pelaremos y picaremos, la cebolla y el diente de ajo.
  2. Picaremos el pimiento y rallaremos los tomates.
  3. En un cazo, calentaremos el caldo de ave, reservándolo en caliente.
  4. Calentaremos el aceite en una paella, dorando en ella, el conejo troceado, salpimentado y enharinado, retirándolo aparte.
  5. Añadiremos la cebolla, el ajo y el pimiento, dejándolos cocer, unos 10 minutos.
  6. Incorporaremos el tomate rallado, el romero y la sal, rehogándolos 10 minutos más.
  7. Seguidamente agregaremos el arroz y el conejo, dándoles unas vueltas, durante 1 minuto.
  8. Verteremos el caldo caliente y lo dejaremos cocer, a fuego medio, durante unos 15 minutos, luego apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar, tapado, durante 5 minutos. Servir de inmediato.
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