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Paella de conejo

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Paella de conejo: Hoy haremos una paella montañesa. en la que el conejo será el ingrediente principal. Yo a veces le añado un puñado de caracoles cocidos, le aporta más sabor.
Paella de conejo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Paella de conejo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Paella de conejo

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  1. Pelaremos y picaremos, la cebolla y el diente de ajo.
  2. Picaremos el pimiento y rallaremos los tomates.
  3. En un cazo, calentaremos el caldo de ave, reservándolo en caliente.
  4. Calentaremos el aceite en una paella, dorando en ella, el conejo troceado, salpimentado y enharinado, retirándolo aparte.
  5. Añadiremos la cebolla, el ajo y el pimiento, dejándolos cocer, unos 10 minutos.
  6. Incorporaremos el tomate rallado, el romero y la sal, rehogándolos 10 minutos más.
  7. Seguidamente agregaremos el arroz y el conejo, dándoles unas vueltas, durante 1 minuto.
  8. Verteremos el caldo caliente y lo dejaremos cocer, a fuego medio, durante unos 15 minutos, luego apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar, tapado, durante 5 minutos. Servir de inmediato.
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