Paté de champiñones y tofu (para celíacos)

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Paté de champiñones y tofu (para celíacos)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Esta receta es muy interesante, para aquellas problemas con el gluten.

Ingredientes para Paté de champiñones y tofu (para celíacos)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Paté de champiñones y tofu (para celíacos)

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  1. Trocearemos el tofu y lo coceremos en un cazo con abundante agua y un poco de sal, durante 30 minutos. Escurrirlo y reservarlo.
  2. Picaremos finamente la cebolla y la pocharemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego lento.
  3. Cuando empiece a estar tierna y transparente, agregaremos los champiñones, limpios y laminados. Salpimentaremos y los dejaremos cocer, hasta que los champiñones suelten toda el agua, se ablanden y vuelvan a absorber el agua.
  4. Colocaremos los champiñones en el vaso de la batidora, incorporando el tofu, la zanahoria y el ajo, finamente picados, el miso, 1 chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, triturándolo todo.
  5. Llenaremos moldes pequeños con el paté y los desmoldaremos en los platos en los que vayamos a servir.
  6. Espolvorearemos con las semillas de sésamo tostado por encima.
  7. Cortaremos los tomates por la mitad y los rallaremos encima de un bol con la ayuda de un rallador. Reservarlos.
  8. Serviremos el paté en platos llanos, acompañado con el tomate rallado y con las  colines regañás.
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