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Sopa de lentejas amarillas con verduras

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Sopa de lentejas amarillas con verduras:

Un plato muy tradicional, que solemos encontrar en algunos países del Oriente Medio, a base de unas lentejas amarillas peladas, muy suave, ideal para dietas bajas en calorías.

Sopa de lentejas amarillas con verduras
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Sopa de lentejas amarillas con verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Sopa de lentejas amarillas con verduras

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  1. Vamos hacer sopa de lentejas amarillas. Primero lavaremos bien las lentejas amarillas.
  2. Las pondremos a cocer con ajo, la patata, calabacín, tomate y la cebolla, echando agua mineral cada vez que se vaya secando la olla, durante unos 20 a 30 minutos.
  3. Colocaremos todo esto en un colador encima de una olla y lo iremos removiendo para ir colando toda la mezcla y así ir extrayendo toda la sopa.
  4. Calentaremos el aceite y echaremos la sopa ya filtrada, añadiendo sal, pimienta y comino y lo dejaremos hervir unos 5 minutos.
  5. Y ya se podrá servir esta fantástica sopa de lentejas amarillas, espolvoreada con semillas de amapola.
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