Como hacer Sopa de lentejas verdes:Aun que el nombre de la receta, hace referencia a que es una sopa, no lo será del todo, la que una vez cocidas las lentejas las aplastaremos un poco, para darle una textura más espesa, parecido a un puré. No obstante tenemos un plato con mucho sabor y aroma, ya que la aportación del comino y la cúrcuma, hará ese encuentro de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Sopa de lentejas verdes
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopa de lentejas verdes
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos las lentejas en una cazuela, cubriéndolas de agua fría.
- Calentaremos y las dejaremos hervir a fuego fuerte, durante 10 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- En otra cazuela, calentaremos 2 cucharadas de aceite de oliva y freiremos 2 cebollas picadas finas, el diente de ajo, el comino y la cúrcuma, durante 3 minutos.
- Incorporaremos las lentejas, los vasos de caldo y la misma medida de agua.
- Cuando arranque a hervir, bajaremos el fuego, taparemos la cazuela y dejaremos que cueza durante 30 minutos o cuando veamos de que las lentejas estén tiernas.
- Freiremos en una sartén con aceite, la otra cebolla picada, hasta que se dore.
- Machacaremos las lentejas para dar a la sopa una consistencia de puré poco homogéneo.
- Las volveremos a calentar a fuego suave, salpimentándolas.
- La serviremos en boles la sopa y la adornaremos con la mezcla que haremos con el cilantro picado y la cebolla frita anterior, poniéndola en el centro de los cuencos, encima del puré.
- Acompañarla con pan recién hecho.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2576 recetas de cocina
Sopas
366 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10511 recetas de cocina
Comidas y cenas
12515 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9396 recetas de cocina
