Sopa de melocotón

Escaldaremos los melocotones en agua hirviendo, unos mintos. Los pelaremos, trocearemos y les retiraremos el hueso. Los pondremos en el vaso de la batidora y los tgrituraremos. Verteremos el puré obtenido en un bol, añadiéndole el zumo de limón y el azúcar. Lo dejaremos reposar en la nevera, durante 20 minutos.
Verteremos en un cazo, el vino blanco afrutado (un vino de Rueda por ejemplo), añadiremos la canela y el clavo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 2 minutos. Cuando se haya enfriado, colaremos la mezcla y la añadiremos al puré de melocotón.
Volveremos a guardar la sopa en la nevera, sirviéndola en 4 boles individuales, decorados con unas hojas de menta fresca.