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Tomates sorpresa

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Tomates sorpresa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tomates sorpresa

  • 4 tomates medianos.
  • 4 espárragos de lata.
  • 4 cucharadas de guisantes cocidos.
  • 1 zanahoria.
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • sal.
  • pimienta negra molida (opcional)

Preparación para Tomates sorpresa

Cortaremos un casco de la parte superior de los tomates y vaciaremos su pulpa con mucho cuidado.
En un bol grande, mezclaremos los guisantes, la zanahoria rallada y los espárragos cortados en trozos. Añadiremos al relleno un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre.
Rellenaremos los tomates vaciados con el preparado anterior, los salaremos al gusto y los reservaremos en la nevera hasta el momento de servir.
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