Ensalada de quinoa
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Como hacer Ensalada de quinoa:Cada vez vamos integrando más los cereales a nuestra alimentación, hoy he hecho una Ensalada de quinoa, que es rica en hierro. En estos días de tanto calor nos apetecen ensaladas frescas y ésta es muy sabrosa y sencilla.
La quinoa la podemos combinar con diferentes alimentos, mariscos, huevos...
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 15 min
Ingredientes para Ensalada de quinoa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ensalada de quinoa
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Para hervir la quinoa:
- Pondremos la quinoa a remojo en un bol con agua para que absorba la humedad, veremos que se va al fondo.
- La colaremos.
- Pondremos un cazo con agua y sal, cuando empiece a hervir echaremos la quinoa, dejaremos que cueza durante 15 minutos, dejaremos 5 minutos más en reposo y la colaremos.
Para la ensalada:
- Una vez que la tengamos escurrida la pondremos en un bol grande y le iremos poniendo los vegetales partidos a trocitos pequeños, el pimiento, el pepino, la cebolla (en juliana).
- Le añadiremos el maíz escurrido y los tomateros cherry partidos por la mitad.
- La aliñaremos con sal, vinagre de Módena y aceite de oliva virgen.
- La presentaremos en boles individuales.
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