Ensalada de setas de calabaza
Pronto vamos a disponer de estas deliciosas seas, que depende de la zona del país las llamamos también boletus o ceps. Como se pueden consumir crudas, las emplearemos para hacer una ensalada, junto con las endivias, aliñado todo con una vinagreta.
Preparación
- Cortaremos las endibias en tiras muy finas y las colocaremos en un plato.
- Las rociaremos con unas gotas de limón, para que no se oscurezcan.
- Limpiaremos las setas, cepillándolas con suavidad y luego pasándolas un paño húmedo.
- Las cortamos en láminas y las colocaremos encima de las endibias.
- En un bol, haremos una vinagreta, poniendo 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta verde en grano molida y el zumo de 1/2 limón, batiéndolos bien.
- Aliñaremos las setas y las endibias con esta vinagreta.
Recetas veganas
Recetas de alimentos crudos
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas para diabéticos
Comidas y cenas
Ensaladas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
