Ensalada de verduras cocidas
Una ensalada atípica, en la que todos sus ingredientes, estarán previamente cocidos. Emplearemos guisantes congelados y espárragos en conserva, de esta manera la podemos preparar en cualquier época del año. La serviremos tibia.
Preparación
- Limpiaremos las zanahorias, las alcachofas y las judías verdes y las coceremos por separado, hasta que estén tiernas, unos 15 minutos, cada una.
- Coceremos los guisantes en agua con sal, hasta que estén en su punto (unos 10 a 15 minutos).
- Limpiaremos los champiñones y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
- Prepararemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza.
- Colocaremos las verduras en una ensaladera, poniendo encima los espárragos cortados a trozos, aliñándolo todo con la vinagreta anterior. Esta ensalada se sirve tibia.
Recetas veganas
Recetas hervido/cocido
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas para diabéticos
Comidas y cenas
Ensaladas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
