Una receta muy popular de nuestra cocina. De momento le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos elimine la espina central y la cabeza, que podemos aprovecharlas para elaborar otro día un fumet, dejando los dos lomos. Como que la patata c...
Una de las maneras más simples de preparar unas pechugas de pollo, ideal para dietas bajas en calorías. También podemos sustituir el ajo y perejil, por zumo de limón y orégano.
El mejor remedio, para solucionar algún problema estomacal, que hayamos tenido. Muy sencillo, solo tenemos que cocerlo en agua mineral, con unos dientes de ajo, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Cuando arranque el hervor, tir...
Este puré le gustará a nuestro bebé por su color vivo y por su dulzor, ya que a él todavía le gustan las cosas dulces que le recuerdan a la leche materna.
Estamos a las puertas del otoño y podemos ir pensando en cuanto lleguen las castañas, la manera de cocinarlas. Como no disponemos del fuego que emplean las castañeras, las podemos asar en el horno de nuestras cocinas, también las pode...
Los boniatos asados forman parte de los productos típicos que se comen la noche del 31 de octubre; la noche de la castañada. En esta fecha se acompañan con castañas asadas y panellets, que son unos dulces típicos de Cataluña. Aunque...
Esta receta tan tradicional, la primera vez que la consumí fue en Segovia en la famosa Casa Candido, muy fácil de elaborar y muy sabrosa, ideal para cuando vengan los fríos. Un consejo, cuando añadais el pimentón, apartar la cazuela del fue...
Una deliciosa crema, muy suave y sabrosa, con sabores de otoño, ideal para preparar el estómago para un segundo plato un poco más fuerte. Ahora que viene la temporada de estos ingredientes.
Si este postre lo elaboramos al otoño, aprovecharemos la temporada de castañas, pero si queremos hacerlo durante el resto del año, se venden en muchos comercios las castañas confitadas. No obstante vamos a dar todos los pasos, suponie...
Sencillos, fáciles de elaborar y económicos, es como podemos definir estos pastelitos de hojaldre rellenos de membrillo. Podemos presentarlos como desayuno o merienda, o simplemente como postres.
Asombrosamente delicioso, un flan que vamos a elaborar, aprovechando que tenemos castañas. Dejaréis con la boca abierta a grandes y pequeños. Si estamos fuera de temporada, podemos emplear castañas pilongas que deberíamos poner en re...
Un plato realmente otoñal. Gran mezcla de sabores y aromas, un guiso de conejo perfecto. Lo guisaremos, entre otros ingredientes, con boniatos y castañas. Con aromas como el tomillo, las bayas de enebro, el laurel y la canela.
Los huesos de santo, son unos dulces redondos, hechos de mazapán, de color blanco y rellenos de dulce de yema que se asemejan a un hueso. Son típicos consumirlos en Semana Santa, pero también suelen serlo para Todos los Santos. Acompañarlos ...
Cuando llegan los días de Todos los Santos, podemos disfrutar de estos deliciosos pastelillos. Si además los acompañamos con un moscatel, mistela o vino rancio, espectacular.
Debemos ir sacando nuestras recetas para la noche de la castañada, de estos deliciosos pastelitos, que solemos saborear para esas fechas. Como podemos hacerlos de muchos sabores, esta vez los haremos de chocolate. Acompañarlos con una b...
Una excelente combinación, que haremos con la coliflor, el arroz y el aporte de la sepia. Un plato sencillo y que nos agradará.
La pasta, podemos cocinarla de muchas maneras, pudiendo combinarla con los ingredientes que más nos gusten. Esta vez vamos a hacer unos tiburones con salchichón y una buena salsa de tomate y cebolla.
Un postre sencillo de elaborar y muy económico. Sabroso y con el aroma del limón, el cual añadiremos, según, si nos gusta más o menos aromatizado. Un postre exquisito.
Ya que es primavera, vamos a hacer una ensalada con forma de margarita. Perfecta como entrante para seguir con un plato principal.
Aprovechemos las campanadas de fin de año, para saborear estas deliciosas codornices, guisadas con unas uvas y regadas con el cava. Receta que os encantará. Como podemos disponer de ellas todo el año, también se pueden elaborar cualqu...
Recetas de albóndigas, encontraremos en esta web, infinidad de ellas. Cada una, con sus sabores y texturas especiales, como la receta que a continuación vamos a presentar. Albóndigas elaboradas con ternera de los Pirineos mezclada con c...
En principio, para esta receta, podemos emplear del cabrito la carne de la pierna, que es más magra y contiene menos grasa. Después haremos un guiso con mucho sabor mediterráneo por el sabor que le aportamos con la naranja.
Una tarta, un poco laboriosa, pero con unos sabores deliciosos , como los que aportan las almendras y la mermelada. Ideal para una buena sobremesa, junto con nuestros amigos o familiares.
Para darles más sabor a unos muslos de pollo, primero los dejaremos macerar con una preparación de jitomate, ajo, perejil, laurel y cerveza. Luego los asaremos en una buena barbacoa con carbón vegetal.
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