Recetas de otoño-invierno

Trinxat de la Cerdaña

⏱ 75' ⭐ 0.5

Langostinos y setas a la sal de cinco especias

⏱ 25' ⭐ 0.5

Bacalao confitado, emulsión de pil-pil a la tinta de calamar, tomate con revuelto marinero

⏱ 75' ⭐ 0.5

Galet de Navidad con liebre

⏱ 150' ⭐ 0.5

Salmonetes al vino

⏱ 30' ⭐ 0.5

Tirabeques con alcachofas y jamón ibérico

⏱ 45' ⭐ 0.5

Crema vegetal con setas

⏱ 45' ⭐ 0.5

Conejo a la jardinera

⏱ 90' ⭐ 0.5

Cardo con huevos escalfados

⏱ 60' ⭐ 0.5

Alcachofas rellenas de centollo con salsa holandesa

⏱ 45' ⭐ 0.5

Secreto de cerdo ibérico con huevos rotos y emulsión de pimientos de piquillo

⏱ 45' ⭐ 0.5

Caldo al Jerez con tréboles de espinacas

⏱ 180' ⭐ 0.5

Palomas a la cazadora

⏱ 90' ⭐ 0.5

Huevos rellenos de setas

⏱ 60' ⭐ 0.5

Crema de apio con queso azul y nueces

⏱ 60' ⭐ 0.5

Sopa de miso

⏱ 30' ⭐ 0.5

Canelones rellenos de frutas de otoño y chocolate

⏱ 75' ⭐ 0.5

Crêpes con naranja

⏱ 45' ⭐ 0.5

Troncos de apio al roquefort

⏱ 30' ⭐ 0.5

Cerdo con salsa de naranja

⏱ 45' ⭐ 0.5

Cardo de invierno

⏱ 100' ⭐ 0.5

Mermelada de naranja

⏱ 45' ⭐ 0.5

Risotto de setas de calabaza y espárragos trigueros con reducción de vinagre de Módena, aceite de setas de calabaza y frambuesas

⏱ 45' ⭐ 0.5

Tronco de Navidad de castañas y mousse de chocolate

⏱ 60' ⭐ 0.5