Recetas de otoño-invierno

Cardo con almejas

⏱ 60'

Conejo con setas y caracoles

⏱ 90'

Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa

⏱ 250'

Bacalao fresco con rebozuelos

⏱ 45'

Rape con trinxant y reducción de suquet

⏱ 90'

Tortilla de níscalos (rovellones)

⏱ 45'

Espinacas salteadas con cebolletas, setas y nueces

⏱ 30'

Duelos y quebrantos

⏱ 30'

Congrio a la donostiarra

⏱ 45'

Chuletas de jabalí encebolladas

⏱ 75'

Besugo con crema de puerros

⏱ 35'

Batido de caqui con crema de requesón

⏱ 20'

Sopa de coliflor con puerros

⏱ 30'

Brecas a la parrilla

⏱ 20'

Ensalada de Cammenbert con nueces

⏱ 15'

Ternera con pollo de corral y rovellones

⏱ 240'

Manzanas a la sidra

⏱ 30'

Crema tibia de boletus

⏱ 60'

Crema de invierno

⏱ 90'

Pastel de escórpora con pasta crujiente y vinagreta de sésamo

⏱ 120'

Chips de alcachofas

⏱ 30'

Pimientos del piquillo rellenos de setas

⏱ 60'

Venado al vino tinto

⏱ 90'

Alcachofas con bechamel

⏱ 45'