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Velouté de crustáceos en infusión de ceps (boletus edulis) y colmenillas al perifollo
Bacalao gratinado
Verduras, setas y gambas a la crema
Brochetas de rape
Salmonetes con patatas y cebollas al horno
Rodajas de salmón
Filetes de pez espada
Merluza en blanco
Merluza a la plancha con puré de chirivía
Bacalao a la koskera
Combinado frío
Pez espada en salsa de Salmoriglio
Mousse de pescado con gambas
Rape con almendras y espinacas
Bacalao con sanfaina
Filetes de lenguado a la naranja
Salmón a la pimienta verde
Merluza a la naranja en papillote
Merluza hervida con patatas
Civet de rape con salsa de vino tinto
Bistec tártaro de salmón
Calamar relleno de espinacas
Truchas al vino tinto
Lenguado al champán
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