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Este es uno de los platos que más me gusta hacer, cuando dispones de un buen hogar y buena leña. Es como más partido podemos sacarles a unas suculentas costillas de cordero. Si además las acompañamos con un buen alioli y un tinto de crianza...
Con esta receta equilibramos un poco el plato, al aportarle las verduras. Verdaderamente obtenemos una elaboración exquisita y muy sabrosa .
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