Pelaremos los kiwis y los cortaremos en trozos pequeños. Los pondremos en un recipiente con el azúcar y el zumo de los limones, dejándolos macerar, durante 24 horas.
Transcurrido ese tiempo, lo coceremos en un cazo, a fuego suave, durante 15 minutos, removiéndolo continuamente con una cuchara de madera. A medida de que se vaya cociendo, se formará una espuma que retiraremos con una espumadera, con mucho cuidado.
Cuando se haya terminado la cocción, la pasaremos por un chino o lo batiremos con la batidora, vertiéndola, aun caliente, en tarros de cristal esterilizados, cerrándolos herméticamente.
Estas cantidades serán proporcionales, por cada kilo de pulpa de kiwi.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«España, el bello país del vino y de las canciones.» Goethe, Fausto.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.