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Mermelada de kiwis

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Mermelada de kiwis
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mermelada de kiwis

  • 1 kg. de pulpa de kiwis (una vez pelados).
  • 800 gr. de azúcar.
  • 2 limones (su zumo).

Preparación para Mermelada de kiwis

Pelaremos los kiwis y los cortaremos en trozos pequeños. Los pondremos en un recipiente con el azúcar y el zumo de los limones, dejándolos macerar, durante 24 horas.
Transcurrido ese tiempo, lo coceremos en un cazo, a fuego suave, durante 15 minutos, removiéndolo continuamente con una cuchara de madera. A medida de que se vaya cociendo, se formará una espuma que retiraremos con una espumadera, con mucho cuidado.
Cuando se haya terminado la cocción, la pasaremos por un chino o lo batiremos con la batidora, vertiéndola, aun caliente, en tarros de cristal esterilizados, cerrándolos herméticamente.

Estas cantidades serán proporcionales, por cada kilo de pulpa de kiwi.
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