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Mouse de yogur

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Mouse de yogur:

Una mousse muy suave y delicada. Para un buen postre, si sabemos trabajar bien la mousse. Siempre haremos las mezclas de forma envolvente y de abajo arriba, de esta manera mantenemos la esponjosidad que tanto caracteriza este postre.

Mouse de yogur
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Mouse de yogur

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Preparación para Mouse de yogur

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  1. Pondremos a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría, hasta que se ablanden.
  2. Calentaremos en un cazo con un poco de agua, a fuego suave. Lo retiraremos del fuego y añadiremos las hojas de gelatina escurridas, removiéndolas bien, hasta que se disuelvan.
  3. Luego, agregaremos los yogures y 60 gr. de azúcar, removiéndolo bien.
  4. Montaremos la nata y las claras de huevo por separado y las mezclaremos con el yogur, suavemente, de forma envolvente y de abajo arriba, para que no se bajen.
  5. Repartiremos la mezcla en 4 moldes individuales y los reservaremos en la nevera un mínimo de 2 horas.
  6. Trituraremos las fresas con 20 gr. de azúcar y lo verteremos sobre la mousse de yogur, poniendo algunos trozos enteros para decorar. Servir de inmediato.
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