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Exquisita receta para elaborar una finísima crema de nécoras, ideal para incluirla en nuestros menús de estas fiestas navideñas. Siempre apetece tomar un plato ligero, aligerando los excesos de estos días .
Excelente marisco, para degustarlo en estas fiestas. Incluirlo en nuestro menú de Fin de Año. Acompañarlo con un buen vino de Ribeiro o un Albariño.
La nécora es un marisco, cuya carne es muy sabrosa, ello hace que si los combinamos con otros alimentos, la mezcla es muy exquisita. Esta vez las combinaremos con un arroz salvaje.
En esta receta vamos a emplear un bouquet garni, se trata de un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que entra en la elaboración de muchos tipos de guisos de carne y ave, ragús, sopas y caldos, muy usual en la cocina francesa...
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