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Arroz a la naranja II

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Arroz a la naranja II
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a la naranja II

  • 300 gr. de arroz.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 1 naranja (su zumo y su ralladura).
  • 1 copita de brandy.
  • 20 gr. de pasas sultanas.
  • 1 l. de caldo de pollo.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • sal.

Preparación para Arroz a la naranja II

Derretiremos la mantequilla en una cazuela, añadiremos el arroz y cuando esté bien tostado, le agregaremos el brandy. Coceremos el arroz, añadiendo de vez en cuando 1 cucharón de caldo, a medida que lo vaya absorbiendo. Lo sazonaremos con sal y a media cocción, incorporaremos las pasas, previamente remojadas en agua fría, 1 cucharada de ralladura de naranja y 1 pizca de canela en polvo.
Cuando el arroz esté cocido, lo retiraremos del fuego y, mezclándolo rápidamente, incorporaremos el zumo de naranja.
Servir de inmediato.
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