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Marraquetas

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Marraquetas:

La marraqueta, es parecido al pan francés. Un tipo de pan vegano tradicional, crujiente y sin grasas, perfecto para acompañar las comidas. Prepararemos una receta como las hacen en tierras chilenas.

Marraquetas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 250 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegana

Alergias

Ingredientes para Marraquetas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Marraquetas

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  1. Pondremos el agua y el azúcar en una fuente para batir.
  2. Agregaremos la levadura, dejándola reposar, durante 5 a 10 minutos, hasta que la levadura esté disuelta.
  3. Añadiremos la sal y la manteca, batiéndolo, para disolver la sal.
  4. Agregaremos la harina, 1/2 taza (50 gr.) cada vez.
  5. Continuaremos agregando harina suficiente, para hacer una masa fuerte.
  6. Cuando la masa comience a formarse, la sacaremos y pondremos sobre una superficie ligeramente enharinada. La amasaremos, hasta que la masa esté lisa y elástica (no pegajosa).
  7. Pondremos la masa en una fuente engrasada; volviendo una vez para poner el lado engrasado arriba.
  8. La cubriremos con un paño húmedo y la dejaremos en un lugar cálido, hasta que doble su volumen, alrededor de 2 horas. (El amasijo ha doblado su volumen cuando tu dedo presionado en la masa hace un hoyito).
  9. Aplastaremos la masa de nuevo y la dividiremos en 6 porciones.
  10. Formar en rollos y poner en una bandeja engrasada ligeramente.
  11. Con un cuchillo sin filo, haremos una línea en la mitad de los rollos para hacer 2 panes.
  12. Pondremos un poco de agua fría encima de los rollos y dejaremos la masa descubierta reposando, 1 1/2 horas.
  13. Los humedeceremos nuevamente con agua fría.
  14. Hornearemos durante 10 minutos en un horno precalentado a 240ºC.
  15. Mojaremos nuevamente con agua y reduciremos la temperatura del horno a 190ºC y los hornearemos 10 minutos más.
  16. Mojar con agua nuevamente, y continuaremos cociéndolos, hasta que estén bien dorados.
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