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Tartantula

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Tartantula:

Un delicioso pastel muy típico asturiano elaborado con queso y cuajada, muy ideal para estas fiestas, podemos decorarlo como mas nos guste. También podemos poner unas rayas de mermelada.

Tartantula
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tartantula

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el caramelo:

Preparación para Tartantula

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  1. Separaremos 1/2 taza de los 500 ml. de leche.
  2. El resto lo verteremos en un cazo junto con la nata, el azúcar y el queso de untar.
  3. Pondremos a calentar el cazo con los ingredientes y lo iremos removiendo con las varillas, hasta que todo esté bien mezclado y tengamos una crema fina.
  4. En la taza de leche que habíamos separado anteriormente, desharemos los 2 sobres de cuajada.
  5. Cuando la crema de queso que tenemos al fuego empiece a hervir, verteremos la leche con la cuajada. Removeremos bien, hasta que vuelva a arrancar el hervor. Dejaremos un par de minutos más, para que espese y lo retiraremos del fuego.
  6. En otro cazo pondremos el azúcar y el agua mineral, poniéndolo al fuego, calentándolo, sin parar de remover.
  7. Cuando el azúcar comience a tener un tono dorado y haya espesado lo verteremos en el fondo del molde que hayamos escogido, por ejemplo, en un molde de silicona de plum cake.
  8. Encima verteremos la mezcla de queso que teníamos preparada y dejaremos que se enfríe.
  9. Una vez fría la introduciremos en la nevera, dejándola reposar, hasta el día siguiente para que cuaje bien.
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