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Ajiaco cubano

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Ajiaco cubano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajiaco cubano

  • 100 cc. de salsa tomate
  • 100 cc. de aceite
  • 3 cabezas de ajos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de comino molido y tostado
  • 1 hoja de laurel
  • 220 gr. de güagui
  • 500 gr. de carne de cerdo
  • 250 gr. de plátano burro pintón
  • 220 gr. de malanga
  • 220 gr. de patatas
  • 200 gr. de calabaza
  • 200 gr.de tocino
  • 200 gr. de boniato
  • 200 gr. de yuca
  • 2 pimientos
  • 2 cebollas

Preparación para Ajiaco cubano

Sofrieremos la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo.
A continuación, añadiremos el agua. Cuando hierva, agregaremos la salsa de tomate y las verduras, según su consistencia, para que cuezan de forma pareja.
Rectificaremos de sal y servir.
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